水与疾病的关系
脱水现象
1.脱水的分类
脱水是指由于疾病如痢疾、大量出汗等导致人体严重丧失水分和盐分（钠离子），从而引起细胞内外液体严重减少的现象。按脱水严重程度的不同，脱水分为高渗性脱水、低渗性脱水和等渗性脱水。
1）高渗性脱水
高渗性脱水又称为缺水性脱水，即丧失的水分多于丧失的盐分。高渗性脱水主要是由高温引起皮肤表面水分蒸发、大量出汗或发高烧却未能及时补充水分所造成的。出现高渗透性脱水后，细胞外液的渗透压升高，继而抗利尿激素的分泌增加，因此患者出现明显的口渴、尿少等症状。对较为轻微的高渗性脱水患者而言，若能及早补水，可得到缓解。对情况严重者而言，可向患者作静脉滴注5%的葡萄糖溶液。
2）低渗性脱水
低渗性脱水又称为缺盐性脱水，即丧失的盐分多余丧失的水分。低渗透性主要是由严重呕吐、腹泻、大出血或者身体皮肤大面积烧伤所致。出现低渗透性脱水后，细胞外液的渗透压降低，抗利尿激素的分泌减少，因此患者出现尿量增加的症状，但口并不渴，这容易造成没有脱水地假象。对低渗透性脱水患者而言，采用静脉滴注生理盐水的方法便可获得很好的治疗效果。
3）等渗性脱水
等渗性脱水又称为混合性脱水，即丧失的水分和丧失的盐分的量差不多。低渗透性脱水在临床上较为多见，主要由呕、腹泻所致。对于等渗透性脱水患者而言，可采取静脉滴注生理盐水和5%的葡萄糖溶液的方法进行治疗。
2.脱水后身体的反应
1）干渴管理应急机制
当人类的祖先从水里面爬上陆地那一刻起, 便克服各种障碍来适应陆地的生存条件，从而逐渐地摆脱了对水源的过分依赖。数亿年后，人体逐渐形成了水储存系统和干渴管理机制，并在人体的自我保护方面起着重大的作用。
干渴管理机制怎样发挥作用的呢？当我们身体缺乏水分时，或者没有水供应时，人体也会实行一种限制性的水分分配体制，让不紧要的「用户」都「勒紧腰带」来满足重要器官（大脑）的水需求，大脑要接收人体水分的18~20%。缺水后，人体内的干渴管理机制就要发出缺水信号，人感到口渴；警报信号越强烈，口渴就越厉害；口渴越厉害，身体对水的需求就越急迫。若长期无水可供，其后果是，机体的功能暂时关闭或休眠，最后就是导致某些器官的功能完全丧失。
2）成人脱水的表现
从细胞的角度来看，脱水是一个正常的生理过程。20岁以后，细胞内的水分含量将逐渐少于细胞外的水分含量，随着年龄的增长，细胞内的水分也相应地流失更多，一旦打破了平衡，细胞的吸水性能和蓄水性能将衰退，直至丧失。脱水状况就通过一定的形式表现了出来，包括：
感到麻木：水是能量的来源，有了水大脑的指令才能通过神经传导到相应的组织或器官，缺水后，对神经信号的传递不顺畅或者受阻，人自然感到很麻木。脸热和潮红：由于脸部是神经的受体中枢，集结了大量的神经末梢，当然 如果面部神经末梢要发挥功能，也需要水。若脸红或者潮红，表明我们身体正急需补水。
莫名其妙地心烦、容易发火：一个人如果无缘无故地爱发火，这是大脑能量不足的一种逃避表现，如果给他补补水，情况往往会大为好转。产生焦虑感：产生焦虑时，大脑前部的感受神经会反映出对缺水状态的关注，如果不及时地补充水分，不是我们，而是我们的大脑就开始焦虑起来了。沮丧和灰心：我们身体内的氨基酸担负众多的功能，一旦缺乏大脑就会认为「事态非常严重」，而脱水要消耗体内大量的氨基酸，大脑藉此表现出沮丧和灰心。产生抑郁感：我们身体严重脱水时，身体要消耗很多的抗氧化剂来消除身体的废物和毒素，如清除大脑产生的褪黑激素、吲哚乙酸需要色氨酸帮忙，大脑分泌肾上激素、多巴胺、去甲肾上素离不开酪氨酸。这些氨基酸缺乏后，大脑就会产生消极和压抑的情绪。昏昏欲睡：人要维持生命，脑细胞就要完成生理功能。在脑细胞完成生理过程中，就会产生废物，如果水分不足，细胞所产生的配性废物就不能及时运送出去，堆积在大脑，于是人就感觉昏昏欲睡。容易失眠，尤其是老年人：这主要是由于人处在干渴时，大脑控制睡眠的中枢处于躁动不安的状态，尤其是老年人，由于担负睡眠的中枢神经比年轻人要脆弱，更容易受到缺水的影响，所以睡眠不佳或者容易失眠。感到急躁：要让一个人保持耐心，也需要消耗大脑大量的能量。而水是能量的重要来源，如果缺乏水分，相应地大脑储存的能量就不足，结果就是急躁。注意力很难长时间集中：这与急躁的情况相似，由于大脑缺乏能量，就会表现出力不从心，注意力很难集中起来。
无健康方面的问题，但容易出现呼吸短促现象：呼吸短促往往是消耗的能量无法及时补充，或者缺乏氧气造成的。缺乏水分后，能量无法及时送达相应的器官，结合或运送氧气的能力也大为降低，于是就出现了呼吸短促的现象。很想喝咖啡、茶、酒和碳酸类饮料：出现这样的情况的原因相当复杂。简单地说，就是以前喝过这些工业饮料，大脑分泌出内非肽之类的压力荷尔蒙的缘故。内非肽可暂时帮身体度过压力，但它是一种天然的「鸦片」，使大脑产生了依赖，于是口渴首先想到的是喝工业饮料而不是水。
梦见海洋、河流或其它水源地：这是大脑潜意识的一种表现，暗示身体尽快补充水分，消除干渴状态。
3.急性脱水的表现
急性脱水后，体内的蛋白质和酶的活性降低，如果长时间得不到水分补充，在身体的脱水区域，细胞的功能将会逐渐减弱，直到完全丧失。急性脱水一旦变成慢性脱水，脱水造成的危害越来越严重，最终使身体患上疾病。急性脱水越严重，所造成的后果也越严重。通常急性脱水的表现包括：
1）酸中毒
身体大量脱水后，体内也丢失了大量的电解质，如钠、钾、钙、镁等，从而导致身体酸中毒。
2）营养不良
脱水引起食欲减退，不思饮食，另一方面营养物质通过排便排出体外，从而导致身体营养不良。更为不幸的是，营养不良引起身体抵抗力差，容易再次受到感染，感染可加重身体无法完成正常的生理功能，加重营养不良状态。
3）心肌炎
如果由于病毒引起的脱水，可导致病毒性心肌炎。
4）体机代谢紊乱
身体脱水后，无法从饮食中获得营养，机体的运动能力下降甚至丧失，另一方面，体内的废物无法及时排出体外，代谢紊乱。
5）心跳和血压加快
由于脱水，血液总量也相应下降，心脏每次泵出的血液量下降，但为了满足身体所需，血管收缩，心脏须加快泵血，从而心跳加快，血压升高。
6）体温升高
肌肉运动时，肌肉收缩所产生的热量无法通过水分散发出去，促使体温升高。
4.慢性脱水所致的疾病
急性脱水后，如果我们及时、足量地给身体补充水分，我们身体很快就能恢复过来，表现的症状也会很快消失。但是，如果我们身体长期脱水，细胞内的酸性物质大增，这些有害的酸性物质就会在相应的组织或部位「兴风作浪」，让我们吃不消。通常，慢性脱水会导致以下疾病的发生：
胃灼烧；
胃痛；
偏头痛；
背痛；
心绞痛；
风湿性和类风湿性关节痛；
纤维肌痛；
结肠痛；
怀孕早期的孕吐；
贪食症。